Explications en français | [Betsimisaraka]
(de holatra (2) et
vazana : les dents molaires).
Boletus versicolor L. (Boletaceae) Cèpe rouge à chapeau souvent difforme. Sa chair, contrairement à celle des cèpes appréciés en France, est coriace, résistante à la mastication. Les Malgaches apprécient particulièrement ces champignons à chair difficile à mâcher. Le nom qu'on lui donne est une allusion à cette nécessité de le broyer longuement entre les molaires. On estime qu'ainsi on en apprécie mieux le goût.
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